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本報(bào)記者 陳穎

今年春節(jié)假期，楊擁軍的小店迎來(lái)了開業(yè)后的第二波小高峰，生意火爆?！皬某跷彘_始幾乎都是滿座，每天都忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，有時(shí)候連吃飯都顧不上。”楊擁軍臉上洋溢著幸福的“煩惱”。

楊擁軍的店開在岳塘區(qū)建設(shè)中路旁，是一幢有300多平方米的獨(dú)立小院，以制作融合料理、甜品和咖啡酒品為主。小院最多可同時(shí)容納近80人。

這個(gè)小店，是楊擁軍“闖”出來(lái)的。在外打拼10多年，長(zhǎng)期的漂泊讓年紀(jì)漸長(zhǎng)的楊擁軍想換一種活法?！爱?dāng)你在外面漂泊久了，就會(huì)感覺(jué)到哪里都不如和家人在一起好，這才是最大的幸福?！苯?jīng)過(guò)深思熟慮后，他決定用多年的積蓄回潭創(chuàng)業(yè)。創(chuàng)業(yè)做什么？想起自己熱愛(ài)的露營(yíng)，楊擁軍有了靈感。“這幾年疫情，很多人想出去玩又去不了，可以搭建一個(gè)讓年輕人在城市里也能回歸自然的消費(fèi)場(chǎng)景，既能放松下來(lái)閑聊，還能感受精心制作的料理?！焙芸欤瑮顡碥姷南敕ǖ玫搅思胰说闹С?。

2022年12月初，經(jīng)過(guò)近兩個(gè)月的店面裝修及前期準(zhǔn)備，楊擁軍的小店開始試營(yíng)業(yè)，試營(yíng)業(yè)期間，生意異常火爆。室內(nèi)鋪設(shè)石子路面和仿真草坪，餐椅全部是戶外專用的柯米特椅，餐廳一角還特意安裝了日落燈，布置了小帳篷，方便消費(fèi)者拍照，四處布滿綠植……店內(nèi)沉浸式的露營(yíng)場(chǎng)景一下?lián)糁辛瞬簧倌贻p消費(fèi)者的心，他們紛紛前來(lái)打卡拍照。然而，在小店生意越做越火的時(shí)候，新一輪疫情突如其來(lái)，讓客流戛然而止，楊擁軍不得不暫停堂食，轉(zhuǎn)為以外賣配送為主。直到疫情形勢(shì)好轉(zhuǎn)，店內(nèi)人氣才逐漸有所恢復(fù)，到春節(jié)前夕出現(xiàn)快速回暖。

“從大年三十開始，店內(nèi)的預(yù)訂電話就接連不斷?！蹦昵?，為應(yīng)對(duì)持續(xù)增加的人流量，楊擁軍特意加大了食材儲(chǔ)備量?！敖Y(jié)果營(yíng)業(yè)當(dāng)天，雞腿、咖啡豆等食材直接被用到缺貨，我們只得緊急加訂?！睏顡碥娝懔怂?，春節(jié)期間客流量較之前增長(zhǎng)了一倍，營(yíng)業(yè)額明顯上漲。“春節(jié)期間，光是下午，咖啡就能賣出60多杯，是平常的2倍！”

看著用餐區(qū)人來(lái)人往，食客們紛紛坐在露營(yíng)椅上愜意地品嘗美味，一起暢聊，楊擁軍感慨：“小店的人氣旺了，熟悉的煙火氣回來(lái)了！”

責(zé)編：周冠成

來(lái)源：湘潭日?qǐng)?bào)